Пицца из печи в Москве: чем она отличается и как выбрать на компанию

Пиццу можно заказать где угодно, но за словами «пицца из печи» обычно стоит другой результат: хрустящий край, мягкая середина и начинка, которая не превращается в однородную массу. Если вы ищете пиццу из печи в Москве для вечера с друзьями или ужина вдвоём, этот гид поможет понять, чем она отличается от обычной, сколько заказывать на компанию и как вписать её в долгий вечер. В лаунж-баре Мята Platinum Одеон пицца из печи — одна из позиций кухни, которую удобно заказать в центр стола.

Чем пицца из печи отличается от обычной

Главное отличие — в жаре. В печи тесто получает сильный прямой жар снизу и сверху одновременно, поэтому пицца готовится быстро. За это короткое время происходит сразу несколько вещей.

Край

Бортик поднимается и становится воздушным, с лёгкими подпалинами. Это не брак, а признак сильного жара: такие подпалины добавляют вкусу глубину.

Основа

Нижняя часть успевает схватиться и стать хрустящей, но середина не пересыхает. Хорошая пицца из печи держит форму, если взять кусок в руку.

Начинка

За короткое время сыр плавится, а продукты не успевают выделить лишнюю влагу. В результате пицца не «плывёт» и не становится мокрой в центре.

Пицца из печи в Москве: как выбрать место

Если пицца — не единственная цель вечера, а часть ужина, обратите внимание на несколько моментов:

• Разнообразие кухни. В компании вкусы расходятся: кто-то хочет пиццу, кто-то мясо, кто-то роллы. Удобно, когда всё это есть в одном меню.
• Подача в центр стола. Пицца — идеальное общее блюдо, поэтому важно, чтобы стол позволял удобно поставить несколько тарелок.
• Время работы. Если вечер начинается поздно, важно, чтобы кухня ещё принимала заказы.
• Дорога. Близость к метро и парковка экономят время, особенно в будни.

В Одеоне кухня собрана как раз под общий стол: пицца из печи, роллы, бургеры, салаты, мясо на углях из хоспера и десерты. Точный состав пицц и их наличие смотрите в меню: позиции могут меняться.

Сколько пиццы заказать на компанию

Универсальной формулы нет, но есть рабочие ориентиры:

1. Если пицца — основное блюдо, закладывайте примерно одну пиццу на двух человек.
2. Если на столе есть другие блюда — салаты, роллы, горячее, — хватит одной пиццы на трёх-четырёх гостей.
3. Берите разные вкусы. Две разные пиццы интереснее, чем две одинаковые: каждый найдёт что-то своё.
4. Не заказывайте всё сразу. Лучше начать с меньшего количества и добавить, чем оставить половину остывать.

Размер и количество кусочков в пицце лучше уточнить у официанта при заказе.

С чем сочетать пиццу

Пицца хорошо работает в паре с чем-то свежим. Салат на стол уравновешивает насыщенный вкус сыра и теста. Если компания большая, пиццу удобно дополнить роллами: они дают другой вкус и текстуру. А для тех, кто хочет основательного ужина, можно взять одно горячее из хоспера на всех.

Из напитков к пицце подходят лимонады и чай — особенно если вечер долгий и хочется сохранить лёгкость.

Когда пицца — лучший выбор

• Встреча после работы. Быстро, понятно и не требует долгого изучения меню.
• Компания с разными вкусами. Пицца — самое «демократичное» блюдо на столе.
• Караоке в VIP-зале. Её удобно есть между песнями, не отвлекаясь от вечера.
• Поздний ужин. Лёгкий и сытный вариант, если голод пришёл ближе к ночи.

Практические советы

• Режьте пиццу на столе заранее, если компания большая: так никто не будет стесняться взять кусок.
• Ешьте пиццу горячей. Пицца из печи лучше всего в первые минуты после подачи, когда край хрустит.
• Сообщите об ограничениях. Если кто-то не ест мясо или сыр, уточните у официанта подходящий вариант.

Как выбрать пиццу, если в компании разные вкусы

Самый простой способ — взять пиццы из разных «лагерей». Одну — классическую, которую любят все. Вторую — с более ярким вкусом для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Если среди гостей есть те, кто не ест мясо, одна пицца без мяса снимет вопрос сразу.

Не бойтесь спросить у официанта, какие пиццы есть в меню сейчас и чем они отличаются: состав и наличие позиций могут меняться. Хороший вопрос — какая пицца лучше подойдёт к остальному заказу, например к салату или роллам.

И ещё один совет: если вечер обещает быть долгим, не заказывайте всю пиццу в начале. Одну-две можно взять к приходу компании, а следующую — через час, когда первые уже закончатся. Так на столе всё время будет горячая пицца.

Где попробовать

Мята Platinum Одеон находится в Москве на улице Расковой, 24, стр. 4 — около десяти минут пешком от метро Савёловская и Динамо. Для гостей есть бесплатная парковка. Работаем с воскресенья по четверг с 12:00 до 02:00, в пятницу и субботу — до 04:00; до какого времени кухня принимает заказы, уточните при бронировании.

Итог

Пицца из печи — это хрустящий край, сочная начинка и блюдо, которое объединяет компанию за столом. Посмотрите меню Одеона, соберите друзей и забронируйте стол — пиццу удобно заказать на всех.